☆パン作りサークル☆
パン作りを楽しく学べるサークル活動です♪

 横須賀市追浜地区         ◆手作りパン同好会◆  

 主な活動場所: 追浜コミュニティセンター内調理室



 横須賀市中央〜久里浜地区  ◆気ままにパン作りの会◆

 主な活動場所: 市内のコミュニティセンター調理室


 


 講師 『ぷらんた〜る』 :  村松 義和

                  根来 順子


 ※ご一緒にパン作りを学びたいメンバーさん随時募集!
        お問い合わせフォーム 
追浜地区・手作りパン同好会☆



 ★ 次回開催の告知 ★

※ 毎月2回の講座を行っております★
  フライパンで、オーブンで、様々なパンを
  多種多様に学べるパンサークルです。
■2017.4.26日(水)
 
10:00〜14:00

追浜コミュニティセンター 3F調理室
持参するもの
エプロン、バンダナかタオル巻き
ハンドタオル、麺棒、計量カップ(あればで可)
筆記用具、テキスト(ある方)

会費  ¥1,700

■ 予定のパン

  ★
塩バターパン

  ★ 塩バター小倉
  
  ※ 
人気の塩バターパンと

    あんこを巻き込んだ

    バリエーションの回です
■2017、5.10日(水)
 
10:00〜14:00

追浜コミュニティセンター 3F調理室
持参するもの
エプロン、バンダナかタオル巻き
ハンドタオル、麺棒、計量カップ(あればで可)
筆記用具、テキスト(ある方)

会費  ¥1,700

■ 予定のパン
■2017.5.24日(水)
 
10:00〜14:00

追浜コミュニティセンター 3F調理室
持参するもの
エプロン、バンダナかタオル巻き
ハンドタオル、麺棒、計量カップ(あればで可)
筆記用具、テキスト(ある方)

会費  ¥1,700

■ 予定のパン
横須賀市内、気ままにパン作りの会






★次回開催の予定★
 
※  毎月、横須賀市内で開催しております。
     お子様連れも大歓迎♪

     久里浜、安浦で、それぞれ行います。
 

■2017、5、17(水)
 
12:00〜15:00

安浦コミュニティセンター 調理室
持参するもの
エプロン、バンダナかタオル巻き
ハンドタオル、麺棒、計量カップ(あればで可)
筆記用具、テキスト(ある方)

会費  ¥1、700

■ 予定のパン
  

  ★プリンパン
  
  ※中身に自家製のプリンを

   入れて包みマドレーヌを

   絞って焼き上げた逸品です。
■2017、5、31(水)
 
12:00〜15:00

久里浜コミュニティセンター 調理室
持参するもの
エプロン、バンダナかタオル巻き
ハンドタオル、麺棒、計量カップ(あればで可)
筆記用具、テキスト(ある方)

会費  ¥1、700

■ 予定のパン
  

 ★プリンパン
  
  ※中身に自家製のプリンを

   入れて包みマドレーヌを

   絞って焼き上げた逸品です。

    



  
 




◆フライパンで出来るパン作り◆



レシピとコツ★

■フライパンで焼くパンの基本生地■

強力粉150g、砂糖15g、塩3g
インスタントイースト4g、
卵10cc、ぬるま湯80cc 
無塩バターかマーガリン10g

※吸水率60%
 粉に対しての%です。

※卵やバターはなくても可。
 その分のぬるま湯を足す
 卵とバターを入れない場合
 ぬるま湯100cc



◆コツとポイント◆

生地はある程度しっかり捏ねる
フタは隙間のあまりない物を

2次発酵は若干早目で焼きはじめる
焦げと生焼けに細心の注意を!

1.材料を一度に混ぜ合わせしっかり捏ねます
  叩いたりすると生地が出来てきます。

2.生地が捏ねあがったら小さめのボウルに
  丸めて入れ、大きめのボウルにお湯
  (37〜40度)を張り生地の入ったボウルを
  浮かべ大きなボウルごとラップをする。

3.1次発酵を30〜40分させ倍ほどの大きさに
  膨らんだら生地を取り出す
4.8〜10個ほどに分割して丸め、5分ほど休ませる

5.具をいれる場合はしっかり綴じる、綴じめを下にし
  フライパンに少し間隔をあけ並べる。

6.2次発酵をとります。冬場は発酵を促すため
  フライパンを強火で5〜6秒あおる。
  目安はフライパンを触って温かい程度。
  寒い環境の場合これを何度か繰り返す

7.倍ほどの大きさになったらフタをし焼き始める
  極弱火で片面12〜15分焼き、ひっくり返して
  5分ほど焼く。途中焦げないようにチェックする


フライパンでふっくら焼けるパン作り☆

オーブンシートを有効に活用して

手軽にパン作りを始められます♪

オーブンいらずなので、

初心者の方にオススメ!

ベジタブルマフィンのトッピングの野菜☆

アーリーレッド、カラーピーマン、

ブロッコリー、ニンジン、アスパラ

かぼちゃ、ほうれん草等、適度な大きさに

カットし、ブイヨンで少々固めに茹でて,

ドライトマトは水で戻し刻んでおきます。

上にトッピング☆

1次発酵まですませた生地を

分割、丸めまですませ

フライパンのサイズに切りぬいた

オーブンシートに並べ、温かい室温で

20分程、発酵させ

茹でた野菜を乗せます。

フライパンで焼き上げ☆

フライパンで焼く際に気をつけるのは

火加減と焼く時間です。フタをして

ごくごく弱火でまず片面を12〜15分程、

ひっくり返して5〜6分、

計17〜19分程焼きます。